Alain Ducasse, regards croisés entre la culture japonaise et française

A l'occasion de la soirée organisé à L'Ecole de Cuisine Ducasse, Alain Ducasse nous fait le plaisir de partager son intérêt pour la culture et la cuisine japonaise.

La culture japonaise, c'est un attachement au passé, vivre la tradition et la modernité. On retrouve cela dans la cuisine, l'harmonie entre le contenu et le contenant. "Le japonais n'oublie jamais d'ou il vient pour savoir ou il va".

Production La Cuisine Factory pour Cuisine...

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Par : CUISINE RADIO

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