Book | Plan de nettoyage en restauration collective: Bionettoyage Des Locaux Et Des Équipements

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Bionettoyage d'une cuisine de collectivité dans le domaine de la restauration collective et commerciale.le livre se compose de 33 fiches de protocoles présentant les différentes activités à réaliser lors du bionettoyage des locaux et des équipements et d'un exemple d'un plan de nettoyage par zone devant être affiché dans les locaux (légumerie et réserve, préparation froide, préparation chaude, plonge, conditionnement) en...

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Par : Zane Hopper

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