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Cuisine Française - La Ratatouille Niçoise
Voici un plat emblématique de la cuisine française s'il en est, la ratatouille. On retrouve ce plat dans tout le sud de la France sous différente appellation, mais son origine est niçoise, elle s'est ensuite déclinée sous d'autre nom comme la piperade au pays basque, agrémentée d'olive.
L'authentique ratatouille est constituée d'aubergines et de courgettes, de poivrons, de tomates et d'oignons, et bien sur, d'ail, de thym et d'huile d'olive.
Sa cuisson est simple mais minutieuse, pour...
Par : ataaable
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Cuisine Française - Le Boeuf Bourguignon
Monument de la cuisine française s'il en est, le boeuf bourguignon est le plat du dimanche, c'est un plat emblématique de la bourgogne qui résume bien la France à lui tout seul, du boeuf tendre et du bon vin.
J'ajoute un ou deux carré de chocolat, pour corser un peu le gout, c'est ma touche perso, si vous voulez faire la recette traditionnelle n'en mettez pas.
ingrédients :
3 kg de boeuf. (1.5 kg de gîte / 1.5 kg de paleron)
500 gr de poitrine de porc fumée.
600 gr de champignons de...
Par : ataaable
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