Cuisine française à Paris - ParisBouge

Truffes Folies

37 rue Malar 75007 Paris

Situé à quelques pas seulement des Invalides dans le 7ème arrondissement de Paris et plus précisément au 37 de la rue Malar, le restaurant Truffes Folies est spécialisé dans la cuisine à la truffe. Il est également possible d'acheter des produits élaborés à partir de truffes dans la boutique-épicerie de Truffes Folies. Le restaurant Truffes...

Lire la suite


Site : https://www.parisbouge.com

Thèmes liés : restaurant cuisine francaise traditionnelle paris / restaurant cuisine traditionnelle francaise / restaurant cuisine francaise paris 13 / meilleur restaurant cuisine francaise paris / restaurant cuisine francaise paris 18

Cuisine bistrot : recettes de bistro et cuisine style ...

Accueil > Inspiration > Cuisine bistrot

Cuisine bistrot

Copieux, abordable, simple, régional. Autant de qualificatifs qui conviennent parfaitement à la cuisine bistrot. Véritable tradition française, la cuisine style bistrot se veut gastronomique et saisonnière. Et vous n'avez pas forcément besoin d'aller au troquet pour profiter de ce type de gastronomie. Avec Régal, la cuisine bistrot...

Lire la suite


Site : http://www.regal.fr

Thèmes liés : bistrot cuisine francaise paris / bistrot cuisine francaise / recette cuisine francaise gastronomique / style installation cuisine / recette cuisine francaise dessert

Cuisine française à Paris - ParisBouge

Pertinence

29 rue de l'exposition 75007 Paris

Le restaurant Pertinence, situé rue de l'exposition dans le 7ème arrondissement, est ouvert du mardi au samedi de 12h15 à 14h et de19h30 à 22h00. Au déjeuner, le restaurant Pertinence propose un menu à 40EUR ainsi qu'un menu dégustation à 85EUR. En savoir plus

restaurant cuisine moderne cuisine française

Restaurant Sourire

15 rue de la...

Lire la suite


Site : https://www.parisbouge.com

Comment va la cuisine française à Tokyo ? - ATABULA

Je pense que beaucoup de chefs japonais à Tokyo qui font de la cuisine française ont un solide bagage technique mais il leur manque une personnalité forte nécessaire à l'expression de leur cuisine. A mon sens, la cuisine française qui est servie à Tokyo n'égale pas encore celle à Paris même si elle s'en rapproche. Pour moi, cela est peut-être dû au fait que les chefs japonais qui ont...

Lire la suite


Site : https://www.atabula.com

Thèmes liés : l'histoire de la cuisine francaise livre / cuisine francaise japon / meilleur restaurant cuisine francaise paris / grand chef de la cuisine francaise / chefs de cuisine francaise

Le Bistrot d'Eustache - Paris - Avis, réservez en ligne

Le Bistrot d'Eustache

Bistrot - Brasserie | Paris

Situé dans le quartier animé des Halles, en face de l'Eglise Saint Eustache le Bistrot d'Eustache vous accueille dans une ambiance rétro de bistrot parisien des années 20. Le Chef vous propose 7 jours sur 7...

Lire la suite


Site : http://www.bistrotdeustache.fr

Thèmes liés : plats cuisine francaise traditionnelle / cuisine traditionnelle francaise / cuisine traditionnelle francaise a paris / plat cuisine francaise / bistrot cuisine francaise paris

Chefs World Summit - 26-28 November 2017

1996 Graduated from Keio University (Faculty of Politics)

2003 Michel Bras Toya Japon (3 Michelin stars) /sous chef

2008 The Fat Duck (3 Michelin stars) /sous chef, pastry

2009 Returned to Japan

2010 Opened L'Effervescence /Executive chef & director

Awards

2011 L'Effervescence got 1st Michelin star

2014 Asia's 50 best restaurant / ranked in 25th

2015 2 Michelin stars

2015 Asia's 50 best...

Lire la suite


Site : http://www.chefsworldsummit.com

Cuisine française, école japonaise - L'Express Styles

Origami, un cheesecake au yuzu signé Naoto Masumoto, à Concert de cuisine (Paris, 15e).

Philippe Vaurès Santamaria/éditions du Chêne

A Paris et en région, des fines lames de l'archipel ouvrent à tour de bras bistrots et tables gastronomiques. Portrait d'une génération d'expatriés qui s'approprient notre art culinaire pour mieux le réenchanter.

On croirait presque à un canular: en...

Lire la suite


Site : http://www.lexpress.fr

Thèmes liés : l'art de cuisine francaise / restaurant cuisine francaise paris 12 / ecole japonaise de cuisine francaise / restaurant cuisine francaise paris 13 / restaurant cuisine francaise traditionnelle paris

Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...

Contact webmaster

Histoire des sauces de cuisine

Les sauces indiquées dans les ouvrages de Montagné ou d'Escoffier, à l'aide des fonds de cuisine qui en constituent la base, ne peuvent être utilisées que dans la grande cuisine et la grande restauration. Les sauces ont offert la réputation de la cuisine traditionnelle et peuvent parfaitement être adaptées aussi près que possible en...

Lire la suite

Date: 2017-08-01 16:30:56
Site : http://www.saucecuisine.com

Le Mesturet Bistrot Restaurant Paris Bourse Opéra Gds ...

 

Charme et authenticité

Le Mesturet est un traditionnel bistrot parisien, situé au coeur de Paris, entre l'Opéra et le musée du Louvre.

Fondé en 2003 par Alain Fontaine à la place d'un établissement historique ancré dans le quartier de la bourse depuis 1883, restaurant le Mesturet, propose une cuisine française qui marie authenticité et créativité.

Son décor fait de pierres...

Lire la suite


Site : http://www.lemesturet.com

Thèmes liés : restaurant cuisine francaise traditionnelle paris / meilleur restaurant cuisine francaise paris / restaurant cuisine traditionnelle francaise / bon restaurant cuisine francaise paris / restaurants cuisine francaise paris